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初心不改為夢拼搏 夯實基礎奠定廚師人生
時間: 2020/1/18 8:40:18 作者:北京屈浩烹飪學校 點擊:
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第一境界“見自己”，可以用一個“鉆”字來形容屈浩對廚師的不滅信念。屈浩十歲開始就幫家里做飯，通過食物給他人帶來喜悅的成就感，讓他喜歡上了烹飪，并決心成為一名廚師。1978年，剛上完初中的屈浩，就將這個想法告訴了父母。雖然廚師并不是父母對屈浩的期望，但他們并沒有反對，而是建議他做一個有知識有文化的廚師。興趣驅使加上父母的鼓勵，1980年，屈浩如愿考上了自己夢寐以求的學校——北京烹飪服務學校。在這里，屈浩不僅系統(tǒng)地學習了切劈砍剁、煎炒烹炸、燉燜做湯等一系列基本功，還磨練出了勤懇踏實的性格。為了練習技能，他甚至跑到學校外面免費給人干活，為的就是提升自己的專業(yè)水準。
上個世紀90年代，中國經(jīng)濟高速發(fā)展，當時的屈浩有機會被公派到日本、新加坡等地進行交流學習。文化的碰撞以及全新的挑戰(zhàn)，讓屈浩完成了自己作為一名廚師“見天地”的境界，他也開始用一個更加國際和廣闊的視角來看待魯菜、看待創(chuàng)新。隨后，在贏得“亞洲大廚”稱號，成為中國得此殊榮第一人之后，他放棄了國內(nèi)各大知名餐飲企業(yè)向他伸出的橄欖枝，選擇了回到新加坡繼續(xù)學習深造。他謹遵師父教誨，榮譽再高，作為廚師的三尺圍裙不能解。
對待食材、比賽、烹飪精益求精的態(tài)度，讓屈浩先后摘得世界A級賽事FHA國際烹飪藝術大賽總冠軍、世界金廚大賽第一名、俄羅斯國際烹飪大賽雙項冠軍，中國烹飪大師金爵獎等多項殊榮。2010年12月北京市豐臺區(qū)人民政府授予屈浩“有突出貢獻”人才獎，以表彰他在餐飲服務行業(yè)以及魯菜傳承方面做出的成績。40多年的從業(yè)經(jīng)驗，不僅讓屈浩對廚師這個行業(yè)愛得深沉，更讓他看到了國內(nèi)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。為了讓更多擁有廚師夢想的人少走彎路，幫助他們實現(xiàn)愿望。2002年，屈浩在北京開辦了烹飪學校，開啟了自己“見蒼生”的境界，致力將多年的烹飪技巧和經(jīng)驗傳授給有志之士。
現(xiàn)今，屈浩的烹飪學校已經(jīng)為中國餐飲界培養(yǎng)了5萬多品學兼優(yōu)的人才，他們不僅在全國各地的各大酒店擔任重要職位，也在全國各項烹飪大賽中斬獲獎項。并且，屈浩在開辦烹飪學校，將師門技能傳授出去的同時，也主辦了“大匠傳承走中國”的培訓會，帶領弟子創(chuàng)新菜品，為中國魯菜的傳承和創(chuàng)新貢獻了力量。
開闊眼界傳承創(chuàng)新 開辦學校傳道授業(yè)
上個世紀90年代，中國經(jīng)濟高速發(fā)展，當時的屈浩有機會被公派到日本、新加坡等地進行交流學習。文化的碰撞以及全新的挑戰(zhàn)，讓屈浩完成了自己作為一名廚師“見天地”的境界，他也開始用一個更加國際和廣闊的視角來看待魯菜、看待創(chuàng)新。隨后，在贏得“亞洲大廚”稱號，成為中國得此殊榮第一人之后，他放棄了國內(nèi)各大知名餐飲企業(yè)向他伸出的橄欖枝，選擇了回到新加坡繼續(xù)學習深造。他謹遵師父教誨，榮譽再高，作為廚師的三尺圍裙不能解。
對待食材、比賽、烹飪精益求精的態(tài)度，讓屈浩先后摘得世界A級賽事FHA國際烹飪藝術大賽總冠軍、世界金廚大賽第一名、俄羅斯國際烹飪大賽雙項冠軍，中國烹飪大師金爵獎等多項殊榮。2010年12月北京市豐臺區(qū)人民政府授予屈浩“有突出貢獻”人才獎，以表彰他在餐飲服務行業(yè)以及魯菜傳承方面做出的成績。40多年的從業(yè)經(jīng)驗，不僅讓屈浩對廚師這個行業(yè)愛得深沉，更讓他看到了國內(nèi)餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展。為了讓更多擁有廚師夢想的人少走彎路，幫助他們實現(xiàn)愿望。2002年，屈浩在北京開辦了烹飪學校，開啟了自己“見蒼生”的境界，致力將多年的烹飪技巧和經(jīng)驗傳授給有志之士。
現(xiàn)今，屈浩的烹飪學校已經(jīng)為中國餐飲界培養(yǎng)了5萬多品學兼優(yōu)的人才，他們不僅在全國各地的各大酒店擔任重要職位，也在全國各項烹飪大賽中斬獲獎項。并且，屈浩在開辦烹飪學校，將師門技能傳授出去的同時，也主辦了“大匠傳承走中國”的培訓會，帶領弟子創(chuàng)新菜品，為中國魯菜的傳承和創(chuàng)新貢獻了力量。
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