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中西式面點培訓(xùn)班
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金牌全能面點班

授課內(nèi)容: 


1、面點的發(fā)展史 

2、面點的作用及設(shè)備、工具、操作前的準(zhǔn)備

3、面團(tuán)的調(diào)制工藝

4、餡心的制作工藝

5、面點成形工藝和熟制工藝

6、水調(diào)面基本知識及制作工藝

7、生化膨松面坯基本知識及制作工藝

8、化學(xué)膨松面坯基本知識及制作工藝

9、物理膨松面坯基本知識及制作工藝

10、制作雜糧類點心的工藝及注意事項

11、米及米粉類點心的工藝及注意事項

12、西式點心的基本知識及制作工藝

13、模具成形的操作要點及要求

14、烹飪美學(xué)知識

15、成熟的基本方法及要求

16、復(fù)合成熟法的方法及要求

17、裝盤的基本方法及注意事項


學(xué)期:1年制(在校學(xué)習(xí)6個月,帶薪實習(xí)6個月)


上課時間:8:30-12:00  13:30-17:00(周六、周日休息)

 
報名須知:


1、學(xué)費中包含教材費、工作服費、練習(xí)原料費、調(diào)料費以及專業(yè)工具等費用,畢業(yè)后安排北京就業(yè)。


2、學(xué)完之后,學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。


3、教學(xué)模式:循環(huán)式教學(xué)、隨到隨學(xué)


4、咨詢熱線:010-67659816   13240315501微信同號周老師、馮老師


學(xué)校公眾微信號:qhpx2002 


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學(xué)校地址:北京市豐臺區(qū)順三條21號2期1號樓208室
 

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